Η συσσώρευση του λαδιού στις ελιές
Η βιοσύνθεση και η συσσώρευση λαδιού στο μεσοκάρπιο της ελιάς αποτελεί μια διαδικασία που επηρεάζεται από μια σειρά εσωτερικών και εξωτερικών παραγόντων, ξεκινώντας από την ποικιλία, αφού υπάρχουν ορισμένες ποικιλίες με μεγαλύτερη δυνατότητα συσσώρευσης ελαίου, μέχρι τεχνικού ή φυτικού σχεδιασμού, κλιματολογικούς και διατροφικούς παράγοντες. Υπό την επίδραση των κλιματικών παραγόντων, ο φωτισμός και η θερμοκρασία …
